《指南》由国家税务总局部署编写，甘肃省国税局，贵州、安徽、江苏省地税局及青岛市国税局、地税局承担相关编写工作。《指南》共分行业概述、应纳税所得额的确认及税会差异、征收管理、税收风险管理、纳税评估及预警分析五个章节，计三十余万字，主要介绍了我国生产和消费数量前四位的白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒品种的基础知识、酿酒企业情况，并从酿酒行业税收管理现状入手，立足税收管理的角度，引入税收风险管理理念，详细阐述了酿酒行业在企业所得税政策、征管、评估等方面的特性。《指南》的编写对帮助广大税务人员正确理解和掌握酿酒行业企业所得税管理的有关内容、提高全国酿酒行业企业所得税管理水平以及规范酿酒企业纳税、降低税收遵从风险将起到积极的推动作用。